噴霧干燥機生物物料傳熱傳質(zhì)模型的求解需知物料的密度、比熱容、熱傳導率等熱物性。即熱物性的獲取是確定生物物料最佳干燥工藝的基礎數(shù)據(jù)，生物物料的熱物性比較復雜，不但與水含量、組分、溫度有關(guān)，還與物料結(jié)構(gòu)，水與組分的結(jié)合情況有關(guān)，且干燥過程中成分、結(jié)構(gòu)等均處于不斷變化之中，建立較精確的物性估算方法需做深入細致的工作，當已知物料的組分與各組分的熱物性時，可以給出生物物料三個基本熱物性（密度，比熱容，熱導率）的估算方法，作為生產(chǎn)實際應用和參考。